邁克·哈維（Mike Harvey）在他的土地上種植了足夠的蔬菜來養活他的家人一整年

食品成本的上漲正在加強威爾士種植更多自己的蔬菜的論據。

能源價格上漲和烏克蘭戰爭導致冷凍蔬菜價格飛漲，一位經濟學家表示，這一趨勢將持續下去。威爾士原本僅使用其一小部分土地來種植蔬菜，自1998年以來這一數量減少了一半。但更高的蔬菜價格可能會使農民增產，並迫使一些人自己種植。

農民凱瑟琳蘭頓說喜歡為自己和其他人種植食物。當還是個孩子的時候，我從來沒有意識到可以把農業作為一份工作。當我意識到這對某人來說是一種可行的選擇時，我就想堅持住，這是我應該做的。27 歲的她和搭檔大衛·蘭頓 (David Langton)於2020年開始創業，在波伊斯的克里克豪威爾 (Crickhowell) 租了一塊兩英畝的土地，種植水果、蔬菜和花卉。

他們每周向 60 個家庭供應一箱蔬菜和水果，在鎮上的市場上出售，並將所有未售出的蔬菜捐贈給附近的食品銀行。凱瑟琳和大衛不是在農民家庭長大的，所以“看了很多 YouTube 視頻”來了解情況。他們住在莊稼附近的篷車裡，併計劃在未來擴大規模。他們有足夠的工作來僱傭額外的工人，每週工作大約40小時。

他們的故事與威爾士近幾十年來的趨勢背道而馳。

官方數據顯示，自1998年以來，用於種植蔬菜和沙拉的農業用地面積減半，從 587 公頃減少到去年的 298 公頃。正式和臨時農民工的數量也從 16,610 人下降到 2,448 人。

卡迪夫大學的 Huw Dixon 博士表示，食品價格將繼續上漲，因為從農用拖拉機中的燃料到加工廠的電力等能源投入生產。對主要食品出口國烏克蘭的入侵正在推高價格。

“還有氣候變化，最大的糧食生產國之一法國發生乾旱，而出口大量小麥的印度發生洪水，世界各地的收成都受到影響。農民需要幫助以生產更多的水果和蔬菜，每個人都應該嘗試種植自己的食物。

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